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Reseña del editor Descubra todo lo que debe saber para cocinar la vapor, con los utensilios idóneos, las técnicas más adecuadas y las mejores recetas. De la olla a presión a la vaporera eléctrica, aprenderá todo lo necesario para obsequiar a sus allegados con una cocina sana que reduce al mínimo la evaporación y la pérdida de vitaminas y minerales: los alimentos conservan de esta forma todo su aroma y sus propiedades nutritivas. Desde los entrantes hasta los postres, pasando por las sopas y los mariscos, en este libro encontrará también un gran número de recetas especialmente pensadas para la olla a presión. Aliada indispensable en nuestras cocinas, nos permite reducir a un tercio el tiempo de cocción, ¡algo nada desdeñable en nuestro ajetreado ritmo de vida! Laura y Margherita Landra son expertas en gastronomía y dirigen la escuela La Nostra Cucina de Milán. Vincent Allard, gastrónomo, es desde hace años un apasionado de la cocina. Los tres han publicado numerosas obras en Editorial De Vecchi.Tapa blanda=320 páginas. Editor=DE VECCHI EDICIONES, S.A. (26 de abril de 2010). Colección=Cocina (de Vecchi). Idioma=Español. ISBN-10=8431542020. ISBN-13=978-8431542023. Valoración media de los clientes=3.2 de un máximo de 5 estrellas 4 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº59.465 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 1206 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.un libro muy completo que incluye primeros,segundos y postres todo muy sano y sin grasas.Perfecto para utilizarlo con tu olla exprés.Recomendable 100%. Tienes que ir mirando las recetas una a una a ver cuál es de vaporera y cuál de olla exprés. Los platos están muy mal explicados, a veces faltan datos.. bastante bien explicado y gran cantidad de recetas para hacer toda clase de alimentos al vapor que quedan muy saludables.. Me gusta, es fácil de usar, comoda para guardar en un armario pero muy lenta. Ejemplo, cocer una patata son aproximadamente 50 minutos !.
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